Per la base: 300g di frollini bianco a neri e 150g di burro •Per il cremoso al cioccolato bianco:
Cioccolato bianco 100g
Formaggio fresco spalmabile 300 g circa
2 fogli di Gelatina
Panna fresca 80 ml
Zucchero a velo 30 g. •Per la cremoso al cioccolato fondente:
Cioccolato fondente 100g +1 cucchiaio di cacao amaro
Formaggio fresco spalmabile 300 g circa
2 fogli di Gelatina
Panna fresca 80 ml
Zucchero a velo 30 g

PROCEDIMENTO:Inizio predisponendo la base,
Sbriciolo i biscotti, aggiungo il burro precedentemente sciolto e mescolo per bene. Imburro una tortiera, meglio se a cerchio apribile, del diametro di 22 cm circa rivestito con un disco di carta forno dello stesso diametro del fondo della tortiera.Compatto i biscotti sbriciolati nella tortiera e faccio raffreddare il composto in frigorifero per almeno mezz’ora. Per il ripieno il procedimento è lo stesso per entrambe le creme : Sciogliamo i cioccolati a bagnomaria, lo incorporiamo nel formaggio, giriamo fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo la gelatina precedentente ammollata e sciolta nella panna liquida . Per ultimo unisco lo zucchero a velo mescolando per bene . Versiamo il primo strato cremoso al cioccolato bianco nella tortiera. mettiamo in frigo per farlo rassodare per 10 minuti circa. Facciamo lo stesso procedimento anche per il cioccolato fondente con la sola differenza dell’aggiunta del cacao amaro. Aggiungo l’altro strato e ripongo di nuovo in frigo . Per decorare: grattugio del cioccolato con cui spolvero la superficie e faccio dei fiocchetti con del nastro.